Pouding au pain et pommes et son coulis d'érable



Vous avez des restes de pains séchés à ne plus savoir quoi en faire?

Le temps est venu de passer vos baguettes croûtées, miches et tranches de pain moins frais dans un délicieux dessert !


Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 35 minutes


Vous aurez besoin de :

6 tasses de pain en cubes

2 pommes moyennes, épluchées et coupées en petits cubes

4 oeufs

1 tasse de yogourt à la vanille

1 tasse de lait

1 c. à thé de cannelle

1/2 c. à thé de muscade

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de raisins secs


3 c. à table de beurre

4 c. à table de farine

1/2 tasse de lait

3/4 tasse sirop d'érable



Préparation du pouding au pain

Préchauffez le four à 350 degrés F.


Pulvériser un plat de cuisson 10 x 10 avec de l'huile de canola en vaporisateur


Dans un grand bol, déposer les cubes de pain


Dans un autre grand bol, mélanger au fouet : le yogourt, le lait, les oeufs, 1 c. à thé de cannelle, 1/2 c. à thé de muscade et 1/2 tasse de sucre. Ajouter les pommes et les raisins secs.


Incorporer doucement le mélange humide aux cubes de pain. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tous les morceaux de pains soient humectés. Verser le contenu dans le plat à cuisson.


Cuire 30 à 40 minutes. Le mélange se gonflera et deviendra doré.



Pendant que le mélange est au four... on prépare le délicieux coulis à l'érable

(et MERCI Annie pour cette recette passe-partout!!)


Alors que le pouding au pain est en train de cuir, préparer la sauce à l'érable.

Dans une casserole à feu moyen, faire fondre les 3 cuillères à table de beurre, ajouter la farine et brasser au fouet (fera l'effet d'un roux). Ajouter immédiatement le lait et le sirop d'érable. Brasser continuellement jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Retirer du feu.



Assemblage

Verser ce délicieux coulis sur le pouding au pain et servir chaud avec une boule de crème glacée. Il ne reste qu'à déguster !


Pouding au pain et pommes avec coulis d'érable


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