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Du bonheur dans l'assiette

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Poke Bowl aux crevettes, saveur asiatique

Rien de plus satisfaisant qu'un bol coloré rempli de bons ingrédients!


Recette pour 4 bols:


Pour la vinaigrette, il vous faudra:

  • 1 c. à table Mayonnaise

  • 1 c. à table Yogourt grec nature

  • 1 c. à thé Balsamique Teriyaki

  • 1 c. à thé Huile d'olive Coriandre et oignon

  • 1 c. à thé Huile de sésame grillée

Pour les crevettes:

  • 1 sac (340 g) Crevettes cuites, déveinées et sans la queue (dégelées et égouttées)

  • Huile d'olive Ail

  • Graines de sésame

Pour le bol:

Le bonheur du Poke Bowl est de le garnir selon ses goûts! Pour les quantités, j'y vais à l'oeil. Si j'en ai en surplus, c'est une bonne occasion de me refaire un autre bol le lendemain ;-)


Au choix:

  • Riz, de quinoa ou de couscous (chaud)

  • Salade roquette

  • Juliennes de carottes (non cuites)

  • Concombre (en dé ou en lamelle)

  • Edamame

  • Avocat en quartier

  • Chou rouge émincé

  • Coriandre fraîche

  • Oignon vert


Mon astuce de préparation:

  1. Préparer la vinaigrette à l'avance et la réserver au frigo.

  2. Couper tous les légumes et fines herbes, les mettre de côté.

  3. Faire chauffer le riz (ou le quinoa ou couscous) et le répartir ensuite au fond des 4 bols.

  4. Faire sauter les crevettes dans l'huile d'olive à l'ail et ajouter une pincée de graines de sésames - à feu vif, ça ne prend que 2 minutes!

  5. Déposer les légumes désirés et terminer avec les crevettes sur le dessus.

  6. Garnir de coriandre fraîche et d'oignons verts - Ça fait toute la différence!

  7. Terminer avec la vinaigrette

Bon appétit!


 

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