Sauces d'accompagnement pour fondue chinoise

Chaque fois que je suis invitée à une fondue chinoise, je remarque toujours la même chose : chacun a sa sauce fétiche. Certains ne jurent que par une sauce sucrée, d’autres préfèrent quelque chose de relevé, pendant que les plus classiques s’en tiennent à la bonne vieille mayo-ketchup. C’est ce petit détail, si simple, qui donne toute la personnalité à la soirée.

Chez moi, impossible de faire une fondue sans mes trois incontournables. Une parfumée, une sucrée et une piquante — histoire que tout le monde y trouve son bonheur… ou qu’on découvre ensemble de nouvelles combinaisons!

Aujourd’hui, je vous partage mes trois coups de cœur : une mayo à la moutarde et au cari, une mayo soya-ail et oignons verts, et une chili mayo-sriracha qui met juste ce qu’il faut de feu dans la bouche. De quoi transformer chaque bouchée en pur plaisir!

Voici mes recettes de sauces pour accompagner la fondue chinoise

Mayonnaise à la moutarde et au cari

• 4 c. à table de mayonnaise

• 1 c. à table de moutarde jaune

• 1 c. à table de moutarde de Dijon

• 1 c. à table de sirop d'érable (ou miel)

• 1 c. à thé de cari jaune en poudre

• Pincée de sel

Mayonnaise asiatique

• 5 c. à table de mayonnaise

• 1 c. à table de sauce soya

• 2 c. à table d'oignons verts tranchés finement

• 1 c. à thé de poudre d'ail

• 1 c. à thé de miel

Mayonnaise Chili et sriracha

• 3 c. à table de mayonnaise

• 3 c. à table de sauce Chili

• Sauce sriracha (ajoutez-le graduellement pour ajuster le niveau de piquant désiré)