La neige vous fait frissonner? Vous êtes dû pour une bonne "batch" de soupe aux légumes maison réconfortante!
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère. Je ne sais pas si j'ai le droit, mais je vous partage son secret si bien gardé :-) Tout est dans le navet écrasé!
Préparation: 10 min. / Cuisson: 20 minutes / Donne environ 10 portions
Ce qu'il vous faut :
- 3 carottes
- 1 oignon jaune
- 1/2 navet
- 2 branches de céleri
- 6 tasses d'eau
- 2 c. à table de base de poulet en poudre
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Avez-vous un hachoir à légumes? Si oui, il ne vous faudra que 10 minutes de préparation, c'est pas génial ça?
Préparation :
Couper au hachoir l'oignon, les carottes et le céleri.
Couper le demi-navet en 2 et en conserver 4 gros morceaux. Passer le reste au hachoir.
Dans une marmite, faire amollir le céleri et l'oignon dans un peu d'huile à feu moyen-vif.
Ajouter ensuite tout le reste des ingrédients, incluant les 4 gros morceaux de navet et amener à ébulition. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de navets soient cuits.
Retirer les 4 navets et les écraser au pilon. Ajouter ensuite ces navets écrasés à la soupe aux légumes. Votre soupe est prête, vous m'en donnerez des nouvelles !!
Ah oui, vous pouvez facilement congeler cette délicieuse soupe pour en profiter tout l'hiver!
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