Tacos aux crevettes au cumin et citron
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Il y a quelque chose de profondément réjouissant dans le simple fait de manger des tacos. Ce n’est pas qu’un repas, c’est une petite fête qu’on tient entre les mains. On assemble, ça déborde un peu, on goûte, et chaque bouchée éclate en saveurs et en bonheur.
Ce taco aux crevettes devient encore plus intéressant grâce au jeu des contrastes. Le moelleux de la tortilla, la chaleur des crevettes grillées, puis le froid et le croquant d’une garniture comme l’oignon et les poivrons rouges. Une touche de crème sûre vient arrondir le tout, et à la toute fin, un filet d’huile d’olive au citron vient lier les saveurs, tout en ajoutant une note brillante et parfumée.
L’huile d’olive au citron de Olives et gourmandises est mon véritable coup de cœur dans leur gamme. J’en mettrais partout tellement elle est savoureuse. Elle goûte franchement le citron avec ses arômes naturelles, elle offre une belle intensité, et en plus, elle apporte une touche intéressante côté bien-être et cuisine santé car c'est une huile vierge extra.
Ingrédients pour 2 ou 3 personnes
Préparation des crevettes grillées:
300 à 400 g Crevettes décortiquées
2 c. à soupe Huile d'olive Citron
1 gousse d'ail hachée
1/2 c. à thé Cumin en poudre
Sel, poivre
Assemblage des tacos:
6 petites tortillas (maïs ou blé)
1 avocat en tranches
1/2 oignon rouge haché finement
1/2 poivron rouge haché finement
Coriandre fraîche (seulement pour ceux qui aiment!)
6 c. à table Crème sûre
2 c. à table Huile d'olive Citron
Instructions
S’assurer que les crevettes soient dégelées, décortiquées et bien essorées (les éponger avec du papier absorbant).
Faire chauffer l’huile d’olive au citron dans une poêle à feu moyen avec l’ail. Après environ une minute, ajouter les crevettes.
Assaisonner les crevettes avec le cumin, le sel et le poivre. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté, selon leur grosseur.
Sur chaque tortilla, déposer des tranches d’avocat, 2 ou 3 crevettes chaudes, du poivron rouge haché, de l’oignon rouge haché, une cuillère de crème sûre et un filet d’huile d’olive au citron. Ajouter de la coriandre fraîche au goût.
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