Un peu (ou beaucoup) de piquant dans l'assiette, ce n'est jamais de refus chez moi! Pour cette recette, c'est la "Sriracha" qui est en vedette.
Cette mayonnaise est vraiment facile à faire. Elle accompagnera à merveille tous vos types de tacos: qu'ils soient végés, au poisson, au poulet ou au boeuf.
Une mayo juste bien piquante
Vous aurez besoin de seulement 3 ingrédients et de deux minutes de votre temps pour préparer cette délicieuse mayonnaise :-)
3 c. à table de mayonnaise
1 c. à table de sauce piquante Sriracha Firebarns
1 c. à table de tomates séchées (dans l'huile) hachées finement
Mélangez tous les ingrédients et c'est prêt !
Pour les tacos végés,
voici les ingrédients que je propose pour 4 portions:
4 tacos de maïs
3 c. à table oignons rouges hachés finement
3 c. à table de tomates séchées (dans l'huile)
1 c. à thé de piment Jalapeno haché finement
2 avocats mûres coupés en dés
1/3 tasse de maïs (j'aime particulièrement les surgelés, ils sont plus croquants)*
1/3 tasse de petites fèves noires*
1/3 tasse d'edamames*
1 lime pour son jus
1 c. à table de coriandre fraîche (ou plus si vous êtes FAN comme moi!)
Sel
Mélanger le tout dans un bol, réserver au frigo jusqu'au moment de servir.
Faire chauffer les tortillas à tacos dans une poêle avec un peu d'huile - le temps qu'ils deviennent un peu dorés. Répartir la préparation à taco en 4 portions. Ajouter la mayonnaise piquante avant de refermer les tacos!
* Mon truc pour gagner du temps : pour les maïs, fèves noires et edamames, j'utilise les légumes 'Fusion' surgelés !
Bon appétit !
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