Du bonheur dans l'assiette

Marinade parfaite pour le poulet grillé

Mis à jour : sept. 24

Dernièrement, je me suis procuré les Island spice de Steven Raichlen, le maître du grill ! Ce sont des épices pour BBQ de style "Jerk/Jamaïcain" parfaites pour toutes les viandes.

La meilleure marinade pour poulet sur le BBQ

Hier, je les ai incorporées à une marinade que j'ai créée pour des brochettes de poulet sur le grill qui a vraiment fait fureur auprès de mes invités :-)


Je vous partage la (quand-même-longue-mais-ça-en-vaut-la-peine!) liste des ingrédients que j'ai utilisés pour faire mijoter mes cubes de poulet.


Marinade pour poulet grillé

- 3/4 tasse d'huile végétale

- 1/3 tasse d'eau

- 1/4 tasse jus de citron

- 2 c. à table de "Island spice de Steven Raichlen"

- 1 c. à thé d'ail émincé

- 1 c. à thé de gingembre frais

- 2 c. à table de sirop d'érable

- 2 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté

- 1 c. à thé de bouillon de boeuf déshydraté

- 2 c. à table de moutarde de Dijon

- 2 c. à table de moutarde à l'ancienne

- 1 pincée de piment de Cayenne moulu

- 1 c. à thé de persil (seché)

- Sel, poivre


Pour de meilleurs résultats, faire mariner les cubes de poulet au moins 12 heures.

Mon truc: je dépose ma viande et la marinade dans un sac "Ziploc" en prenant soin de retirer l'air...

Bon appétit !!

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