Chili con carne à la mijoteuse
/Le bonheur de mes proches/
Il y a des recettes qui nourrissent le ventre… et d’autres qui nourrissent aussi le cœur. J’aime penser au bonheur que les gens vivent, créent et partagent au quotidien avec ceux qu’ils aiment. Parce qu’une recette, ce n’est pas seulement une liste d’ingrédients: c’est parfois un souvenir, une tradition, un moment partagé, une dose de réconfort ou simplement une façon de faire plaisir.
Une recette du bonheur de Nelia M.
Aujourd’hui, c’est ma filleule Nelia qui partage avec nous son chili con carne à la mijoteuse. Un plat généreux, réconfortant et parfait pour les grandes tablées… parce qu’il donne une belle grosse batch!
C’est le genre de recette qu’on aime avoir sous la main lorsqu’on reçoit. Nelia le prépare à l’avance, le laisse mijoter tranquillement et, au moment de servir, elle le gratine, sort les croustilles de maïs et les tortillas… et hop! Tout le monde se régale!
Il peut aussi bien être servi comme souper de semaine que comme entrée conviviale et généreuse, parfaite pour recevoir sans tracas. Et ça, Nelia aime particulièrement ça : profiter de ses invités, de leurs histoires et des beaux moments autour de la table plutôt que de passer la soirée derrière la cuisinière! ❤️
Nelia est heureuse de vous partager sa recette du bonheur. Alors, à vos mijoteuses!
Voici donc le Chili con carne à Nelia❤️
Environ 350 g boeuf haché
1-1/2 tasses maïs en grains surgelé (ou 1 conserve)
796 ml Tomates concassées ou en purée (en conserve ou fraîches)
540 ml Fève noire (en conserve)
1 ou 2 Poivron haché
1/2 Oignon haché
1 Lime pour son jus
1 c. à thé Poudre de chili
1 c. à thé Paprika
1/2 c. à thé Cumin en poudre
1/2 c. à thé Piment de cayenne en poudre
Sel
Poivre
1/2 tasse Fromage Cheddar
Fromage Tex Mex - au moment de servir
Coriandre hachée - au moment de servir selon les goûts
Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse. Faire cuire durant 6h à puissance maximale. Brasser à mi-cuisson.
Au moment de servir, Nelia aime bien faire des portions individuelles, ajouter du fromage Tex Mex sur le dessus, et les faire gratiner quelques instants au four.
Chez elle, le chili se mange avec une bonne dose de coriandre fraîche sur le dessus et bon riz légèrement parsemé de jus de lime!
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