Pico de gallo - Salsa mexicaine

Pour casser la croûte par ces chaudes journées ensoleillées !

Une salsa à déguster entre ami(e)s

Quand le temps commence à se réchauffer, qu'on a le goût de se faire chauffer par le soleil sur une terrasse, c'est le temps parfait pour concocter une salsa maison Pico de gallo. C'est pas mêlant, je m'imagine sous le soleil du Mexique, les pieds dans le sable chaque fois que j'en prépare ! De tous les snacks, c'est incontestablement mon préféré !

Avec un max de coriandre fraîche : je suis aux anges !

Ingrédients

- 1/2 tasse d'oignon blanc émincé

- 1-1/2 tasses de tomates mûres, émincées

- Au moins 20 feuilles de coriandre, ciselées (personnellement j'en mets beaucoup plus, mais ce n'est pas tout le monde qui apprécie l'intensité de cette saveur...)

- 1/2 lime (pour son jus)

- 1 c. à thé de piment jalapeno haché finement (ou plus si vous aimez quand ça pique!)

- 1 c. à table d'huile d'olive

- 1 pincée de sucre

- 1 pincée de Sel


Instructions pour la salsa

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer au frigo au moins 20 minutes avant de servir avec un bol de chips tortilla.


Un plat à savourer au soleil :-)

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