Ohhhhh ! Doublement chocolaté. Doublement de bonheur ! Avec la touche de framboises fraîches, ça goûte le ciel !
Ces muffins feront très bien leur place sur la table comme dessert mais aussi pour accompagner le repas du matin (sourire assuré pour débuter la journée!) Ils sont tendres à souhait et lorsqu'ils sont fraîchement sortis du four, le chocolat est fondant... Mon plaisir secret quand j'en mange un ? C'est quand je croque un morceau de framboise à travers ma bouchée :-) Un vrai délice!
Un plaisir chocolaté juste bien sucré...
Portion: 12 gros muffins / Préparation: 15 min / Cuisson : 15 min Valeur nutritive: au bas de la page
Ingrédients
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de compote de pommes (légèrement sucrée)
3/4 tasse de sucre granulé
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
1/2 tasse de cacao en poudre
1/2 tasse de chocolat mi-sucré en morceaux ou en pépites
3 c. à soupe de chocolat mi-sucré en morceaux pour la garniture
1 c. à thé de vanille
2 gros oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de crème sûre (je prends la 14%, mais on peut la prendre moins grasse)
3/4 tasse de framboises fraîches
Préparation
Préchauffer le four à 400 degrés avec la grille au centre. Prévoir 12 moules à muffins.
Étape 1, les ingrédients secs
Mélanger dans une grand bol, la farine, les flocons d'avoine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et les morceaux de chocolats. Mettre de côté.
Étape 2, les ingrédients humides
Dans un autre bol, mélanger ensemble le lait, les oeufs, la crème sûre, la vanille.
Étape 3, assemblage
Inclure les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger doucement à la cuillère de bois jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ajouter et brasser doucement les framboises fraîches dans le mélange.
Répartir la préparation dans 12 moules à muffins. Garnir de morceaux de chocolat sur le dessus avant de mettre au four pour 15 à 18 minutes. Les muffins sont prêts lorsque l'on pique un cure-dent et qu'il en ressort propre (sauf si on tombe sur un morceau de chocolat hahaha!)
Laisser tiédir 5 minutes avant de déguster.
Valeur nutritive pour chaque portion
Calories (kcal) 211.7
Fibres (g) 3.3
Protéine (g) 5.6
Matières grasses (g) 6.4
Saturés (g) 3.1
Trans (g) 0.0
Cholestérol (g) 0.3
Sodium (g) 0.34
Potassium (mg) 191.8
Glucides (g) 36.3
Sucres (g) 19.2
Vitamine A (ÉAR) 34.9
Vitamine C (mg) 3.1
Calcium (mg) 45.2
Fer (mg) 1.8
Vitamine D (mcg) 0.3
Vitamine E (mg) 0.5
Thiamine (mg) 0.1
Riboflavine (mg) 0.2
Niacine (ÉN) 2.2
Acide folique (ÉFA) 51.1
Vitamine B12 (mcg) 0.2
