Du bonheur dans l'assiette

Pain farci aux fruits de mer de type Lobster roll

On ne se le cachera pas, nous n'avons pas toujours sous la main de bons morceaux d'homard frais.

Le buns au fruits de mer : excellent lorsqu'il fait beau et chaud :-)

Une bonne alternative au homard est de se faire des réserves de Goberge d'Alaska à saveur d'homard vendue sous vide. C'est ce que j'ai utilisé dans ma version de Lobster Roll de ce soir. En y ajoutant des petites crevettes Caravelle, on se retrouve avec un pain farci qui goûte la mer :-)


Voici ma recette pour 6 buns aux fruits de mer


- 227 g de goberge d'Alaska à saveur d'homard

- 1 tasse de crevettes Caravelle (décongelées et bien égouttées)

- 5 c. à table de mayonnaise

- 1-1/2 c. à thé de sauce piquante Firebarns Tequilla lime

- 1 ou 2 c. à thé de coriandre fraîche

- 3 c. à thé de roquette fraîche

- 1/3 tasse fromage râpé Monterey Jack

- 1/2 avocat coupé en cube

- Sel et poivre

- 6 pains à hot dog vapeur, de type bun


Couper grossièrement la goberge, la coriandre et la roquette. Déposer dans un bol et y ajouter tout le reste des ingrédients. Beurrer l'intérieur des pains hot dog et faire cuire face ouverte vers le bas, doucement sur le grill (attention de ne pas faire rôtir).


Disposer la préparation dans les 6 pains et servir immédiatement !

Un vrai régal !
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