Du bonheur dans l'assiette

Pâtes crémeuses au jambon et légumes verts

Ce que j'aime de cette recette, c'est que l'on puisse varier le choix de pâtes et de légumes pour les adapter au goût de la famille.

La sauce fromagée, la tonne de légumes et le jambon en font un plat vraiment complet que tout le monde va adorer.


Ingrédients:

  • Pâtes pour 4 personnes (ici, environ une vingtaine de coquilles géantes)

  • 2 échalottes françaises hachées (ou 1 gros oignon blanc)

  • 1 tasse de brocolis coupés en petits bouquets

  • 1 tasse de fèves vertes congelées

  • 1-1/2 tasses jambon en cube

  • 1 c. à table d'huile d'olive

  • Sauce piquante au bacon (Firebarns)

Pour la sauce:

  • 1 tasse de lait

  • 1/2 tasse crème à cuisson 15%

  • 1/2 tasse Fromage à la crème fouetté (à la ciboulette si vous en avez!)

  • 1/2 tasse fromage mozzarella léger

  • 1/2 tasse fromage cheddar fort



Instructions:


Faire cuire les pâtes selon la méthode de cuisson indiquée sur votre emballage.


(Si vous prévoyez faire gratiner le plat, il faut préchauffer le four, avec la grille au centre, à 325 F.)


Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen, verser 1 c. à table d'huile d'olive. Ajouter tous les légumes et faire cuire 2-3 minutes en brassant régulièrement. Ajouter le jambon en cube et faire revenir dans la poêle avec le reste des légumes. Incorporer la sauce piquante au bacon au goût (j'en mets environ 1 c. à table).


Dans une autre casserole, porter à ébullition tous les ingrédients pour la sauce tout en fouettant. Lorsque le mélange est homogène. Retirer du feu.


Gratiné... ou pas!

Vous pouvez assembler tous les ingrédients et servir immédiatement.


Si vous décidez d'y aller pour la totale, vous pouvez faire gratiner le tout!

Dans un plat de céramique de 9 po x 9 po allant au four, déposer les pâtes, les légumes et jambon et verser la sauce fromagée. Bien mélanger. Ajouter votre fromage râpé préféré et enfourner pour une dizaine de minutes. Vous pourrez mettre le four à "broil" si vous désirez un effet doré et craquant...


Bon appétit!