Potage sucré à la patate douce et aux carottes

Officiellement approuvé par les enfants!

Ajoutez-y des croûtons, les enfants adoreront!

Vous aurez besoin de:

• 3 carottes (environ 1 tasse)

• 2 patates douces (environ 2 tasses)

• 1 oignon blanc (environ 3/4 tasse)

• 3 tasses de bouillon de légumes

• 1/3 tasse de lait

• 1/4 tasse de riz

• 1 c. table huile d'olive

• Pincée de sel

Et pour ajouter encore plus de plaisir au moment de servir:

• 1 poignée de croûtons

Préparation

1. Éplucher l’oignon, les carottes et les patates douces et les trancher en gros morceaux.

2. Dans un chaudron, attendrir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes (à feu moyen).

3. Incorporer le bouillon de légumes, les carottes, les patates douces et le riz.

4. Ajouter une pincée de sel.

5. Couvrir et laisser bouillir à feu moyen vif jusqu’à ce que les légumes soient cuits. 

6. Retirer du feu. Ajouter le lait.

7. Réduire en purée avec un mélangeur à main jusqu’à ce que la texture du potage soit ultra lisse.

Pour un punch de saveur, au moment de servir le potage, parsemer de croûtons!

Bon appétit les « cuisineurs et cuisineuses» de bonheur !