Les pâtes Catelli m'ont mis au défi de préparer un repas savoureux en utilisant les Penne rigate Smart. Je suis très heureuse d'y participer en présentant un plat vraiment rapide à faire et qui contient des ingrédients simples que l'on a habituellement sous la main!
Voici donc un plat de pâtes à la gigi prêt en 15 minutes, juste parfait pour les soirs de semaine! Ce que jaime des Catelli Smart, c'est qu'elles sont tout aussi délicieuses que les pâtes blanches traditionnelles et qu'elles augmentent l'apport en fibres dans notre régime alimentaire.
Recette pour 4 personnes
1 boîte de Penne rigate Catelli Smart
2 c. à table d'huile d'olive
1-1/2 tasse coulis de tomate
1 échalote française (ou un petit oignon) hachée finement
8-10 champignons de Paris coupés en quartiers
1/2 poivron rouge coupé en lanières
1 tasse de jambon en lanières
1/3 tasse tomates séchées coupées en lanières
3/4 tasse fromage Monterey Jack
3/4 tasse fromage parmesan râpé
2 c. à table de Rhum blanc
8-10 feuilles de basilic frais
Sel et poivre
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, ajouter du sel et faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur la boîte.
Le bonheur dans ma recette ? Tout dans le même poêlon pour gagner du temps!
Dans un grand poêlon à feu moyen vif, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'échalote française, le poivron, les champignons, le jambon et les tomates séchées. Remuer pour 3 minutes environ. Saler et poivrer.
Lorsque les légumes commencent à être légèrement cuits, ajouter le Rhum blanc, laisser évaporer.
Baisser le feu à medium et incorporer le coulis de tomate et faire cuire 3 minutes. Ajouter le fromage Monterey Jack et le parmesan, mélanger et baisser le feu à minimum.
Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce à la gigi. Ajouter les feuilles de basilic. Pour encore plus de bonheur, ajouter du parmesan au moment de servir!
Bon appétit