Petites boulettes passe-partout

Mis à jour : 3 nov. 2019

Elles sont goûteuses et sont passe-partout : mes petites boulettes de boeuf et veau sont à essayer!

La parfaite petite boulette

Parfaites pour les ragoûts de boulettes, en accompagnement sur un spaghetti ou dans un sous-marin avec sauce marinara, ces boulettes sont un essentiel dans votre congélateur ! De mon côté, je double la recette et j'en fais des réserves pour les soirs de semaines où je suis plus pressée...


Donne environ 40 boulettes


Ingrédients

1 lb boeuf haché extra maigre

1 lb veau haché maigre

1 oeuf

1/2 c. à thé d'ail haché

1 c. à table de ciboulette fraîche ciselée

1 c. à table de basilic

2 c. à table de sauce Worcestershire

2 c. à table chapelure Panko

2 c. à table de lait

1 c. à thé d'huile d'olive à l'ail

1 pincée de piments de Cayenne

1 c. à thé d'huile d'olive Gremolata milanaise

Sel et poivre au goût


Instructions


Préchauffer le four à 400 degrés F.


Dans une grand bol, mélanger tous les ingrédients. Former de petites boulettes d'environ 3 cm de diamètre - soit l'équivalent d'une cuillère à table de préparation.


Déposer les boulettes sur une plaque à cuisson recouverte d'un papier parchemin.


Cuire au centre du four pour 20 minutes.


Vous pourrez facilement congeler les boulettes, elles sont aussi délicieuses une fois dégelées..!


Variante à la recette

J'aime bien varier la recette en y ajoutant un peu de menthe fraîche ciselée (3 c. à thé), je sers alors les boulettes dans un pain Naan nappées d'une bonne sauce tzatziki et un peu de laitue boston!

Bon appétit



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