Poitrines de poulet farcies aux épinards et Habanero


Pouet farci au fromage Habanero et épinards

Que ce soit pour un simple souper de semaine ou pour recevoir des amis à manger sur la terrasse, les grillades c'est toujours gagnant ! Je vous propose aujourd'hui des poulets farcis aux épinards et fromage Monterey Jack - Habanero pour mettre un peu de Olé! Olé! dans votre assiette.


Vous aurez besoin de :

- 5 poitrines de poulet désossé / coupées en porte-feuille

- 125 g ou 1/2 brique de fromage à la crème (température pièce)

- 1-1/2 tasse de fromage Habanero râpé

- 2-1/2 tasses d'épinards ciselés

- 1 oignon vert

- Coriandre fraîche (au goût... si vous aimez la coriandre évidemment!)

- 1 c. à table chacun de Paprika fumé et de cumin en poudre


Dans un grand bol, mélanger à la fourchette le fromage à la crème, fromage Habanero, épinards, oignons verts et coriandre. Réserver.


Couper les poitrines de poulet en porte-feuille (c'est à dire, coupée en deux horizontalement, sans se rendre jusqu'au bout... on veut être capable de refermer la poitrine par dessus la farce).


Diviser la farce en 5, et garnir le centre des poitrines en pressant bien la préparation. Refermer la poitrine. Fixer les 2 extrémités avec des cure-dents.


Saupoudrer le mélange de paprika et de cumin sur les poitrines.


Placer sur une tôle allant sur le grill.


Cuire à feu moyen sur le grill, couvert fermé pour environ 25-30 minutes en les faisant tourner régulièrement.





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