Comment donner un petit "kick" à vos salades? En y ajoutant des noix caramélisées!
Récemment, je me suis amusée à tester différentes façons pour "caraméliser" mes pacanes. Le sirop d'érable et le miel sont toujours gagnants, mais ce que j'aime bien, c'est d'utiliser un vinaigre balsamique aromatisé au bourbon et érable!
Que du bonheur en bouche!
Comment faire des pacanes caramélisées?
C'est très simple. Il vous faut une poignée de pacanes entières, un peu de beurre et un vinaigre balsamique Bourbon et érable
Dans une poêle à feu medium, faire revenir 1/2 tasse de pacanes 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à griller. Ajouter ensuite 1 c. à table de beurre et s'assurer que le beurre fondu les enrobe bien.
Ajouter 2 c. à table de vinaigre balsamique Bourbon et érable. Poivrer.
Continuer à cuire les pacanes pour environ 2 minutes tout en remuant régulièrement.
Lorsque le vinaigre balsamique épaissit et colle aux noix, on peut retirer du feu et laisser tièdir les noix.
Suggestion de présentation
Servir sur une salade d'épinards et d'avocats avec la vinaigrette de votre choix, ou encore sur une salade mélange printanier garnie de lanières de poulet grillé.
Un vrai délice !
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