Toast à l'avocat et oeuf brouillé

Mis à jour : 24 janv. 2019

Rien de mieux que de commencer la journée avec mon fruit préféré : l'avocat. La recette est tellement facile et nécessite que des ingrédients qu'on a toujours sous la main, il n'y a donc aucune raison de ne pas se gâter les matins de semaine :-) Let's go, faites le plein d'énergie en une seule rôtie !



Portion : 2 / Préparation : 7 minutes

Valeur nutritive au base de la page


Ingrédients

2 oeufs

1 avocat mûr

1 pincée d'épices à guacamole*

2 tranches de pain rôties

3 tomates cerise coupées en 2

Sel, poivre


Instructions

Couper l'avocat en 2, en retirer la chaire et l'écraser à la fourchette. Ajouter 2 bonnes cuillère à table d'épices à guacamole (El Grande Guacamole, voir la photo plus bas!). Réserver.


Battre l'oeuf dans un petit bol avec un peu de sel. Cuire à feu moyen dans un poêlon antiadhésif en le brassant quelques fois jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver.


Faire cuire les tranches de pain. Couper les tomates cerises en 2 pendant ce temps.


Pour assembler le tout, déposer la rôtie dans l'assiette, garnir de guacamole, déposer les oeufs et les tomates cerise. Saler et poivrer au goût.



Un déjeuner complet avec des super aliments

Pour une guacamole rapide !

* Note : Pour en avoir essayé plusieurs, la préparation de trempette El Grande Guacamole de Freshana est juste parfaite au niveau des saveurs recherchées :-)

Si vous n'avez pas d'épices à guacamole sous la main, vous pouvez les remplacer par une pincée de piments broyés, une pincée de cumin, jus de lime et un peu de coriandre séchée.




Valeur nutritive pour chaque portion

Calories (kcal) 329.5

Protéine (g) 10.8

Fibres (g) 7.9

Matières grasses (g) 20.9

Saturés (g) 3.9

Trans (g) 0.0

Cholestérol (g) 0.18

Sodium (g) 0.38

Potassium (g) 0.64

Glucides (g) 28.3

Sucres (g) 3.2

Vitamine A (ÉAR) 113.4

Vitamine C (mg) 13.3

Calcium (mg) 90.8

Fer (mg) 2.7

Vitamine D (mcg) 0.6

Vitamine E (mg) 3.9

Thiamine (mg) 0.3

Riboflavine (mg) 0.5

Niacine (ÉN) 6.1

Acide folique (ÉFA) 172.3

Vitamine B6 (mg) 0.3

Vitamine B12 (mcg) 0.8



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