Crostini aux pommes caramélisées, ricotta, miel et roquette
- Johanne J.
- 7 oct.
- 1 min de lecture
Quand le temps des pommes arrive au Québec, j’aime préparer des petites bouchées simples qui font plaisir à tout le monde.
Cette recette de crostinis aux pommes, ricotta, miel et roquette est parfaite pour ça: rapide à faire, belle à présenter et absolument délicieuse.
En quelques minutes, on obtient une entrée sucrée-salée que les convives vont adorer. Le croustillant du pain, la douceur des pommes caramélisées et la fraîcheur de la roquette se marient à merveille.
Ingrédients :
1 baguette, tranchée
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 pomme croquante (Honeycrisp, Gala ou Cortland)
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de miel
1 tasse de ricotta
1 petite poignée de roquette
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Badigeonner les tranches de baguette d’huile d’olive et déposer sur une plaque.
Faire griller au four environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Couper la pomme en petits cubes. Arroser de jus de citron.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les cubes de pommes et verser le miel.
Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient légèrement dorées et tendres, environ 3 à 4 minutes.
Tartiner chaque crostini de ricotta.
Déposer les cubes de pommes tièdes sur la ricotta.
Ajouter quelques feuilles de roquette, saler et poivrer.
Arroser d’un mince filet de miel.
Bon appétit!
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